Ferme de la Côte Jaune

Une ferme d’élevage de quarante vaches, sur le coteau au-dessus de Saint-Ourse. Le lait est transformé sur place depuis 2011 : une tomme, un fromage à pâte molle lavé au marc, des yaourts et du beurre.

Le magasin est dans l’ancienne laiterie, à gauche en entrant dans la cour. On y vend à la coupe, donc à la taille d’une sacoche, et on vous emballe le tout pour la journée. Le boulanger voisin dépose du pain chaque après-midi : de quoi faire un casse-croûte complet.

La montée depuis le tracé fait un kilomètre deux cents, à six pour cent. Elle se mérite, et la fontaine de la cour coule toute l’année.

Le samedi, la cave d’affinage se visite à 16 h, sans réservation.