Ferme de la Côte Jaune

Een melkveebedrijf met veertig koeien, op de helling boven Saint-Ourse. Sinds 2011 wordt de melk ter plaatse verwerkt: een tomme, een zachte kaas gewassen met marc, yoghurt en boter.

De winkel zit in de oude melkerij, links als je het erf op komt. De kaas wordt van het stuk gesneden, dus op maat van een fietstas, en alles wordt voor onderweg ingepakt. De bakker uit de buurt brengt elke middag brood: genoeg voor een complete lunch.

De klim vanaf de route is twaalfhonderd meter lang, tegen zes procent. Je moet er wat voor doen, en de fontein op het erf stroomt het hele jaar.

Op zaterdag is de rijpingskelder om 16 uur te bezoeken, zonder reservering.