La table
Une cuisine simple, des produits du secteur, et un plat qui ne se trouve nulle part ailleurs.
Le principe
Manger correctement après une journée de vélo ne demande pas une carte de vingt plats. Une cuisine courte, des portions qui correspondent à l’effort fourni, et des produits qui viennent d’ici.
Le plat signature
Le secteur produit un fromage connu bien au-delà de ses frontières, fabriqué à quelques kilomètres du lieu. La carte prévoit un plat construit autour de lui, qui n’existera qu’ici.
[NOM ET FORMAT DU PLAT À ARRÊTER AVEC PASCAL]
Les produits
Les producteurs du secteur sont référencés sur notre carte, et plusieurs d’entre eux fourniront la table. C’est le même réseau, vu de l’autre côté.
Le food truck
Un food truck est prévu en complément, pour les événements, les marchés et les moments où la salle ne suffit pas. Il permettra aussi de servir sur d’autres points de l’itinéraire.
[CALENDRIER DU FOOD TRUCK À CONFIRMER]