L’aquaponie
Une installation de production en circuit fermé, à visée pédagogique, en cours de conception.
Le principe
L’aquaponie associe l’élevage de poissons et la culture de plantes dans un même circuit d’eau. Les déjections des poissons nourrissent les plantes, les plantes filtrent l’eau, et l’eau retourne aux poissons. Le système consomme une fraction de l’eau d’une culture en terre.
Ce qui est prévu ici
Une installation visible, installée dans un espace du lieu, qui produira une partie de ce qui arrive dans les assiettes. Elle est conçue pour être regardée et expliquée, pas cachée en arrière-cuisine.
Le volet pédagogique
Le montage se fait à partir de modules en bois conçus pour être reproduits. L’objectif est que l’installation serve de démonstrateur : des visites, des ateliers, et des plans réutilisables par ceux qui voudraient monter la même chose ailleurs.
[FORMAT DES ATELIERS À PRÉCISER]